Le respect des normes d'hygiène

Nous assurons la mise en place et le suivi hygiène (HACCP et Pack Hygiène 2006)

Nous réalisons :

• des bilans d'hygiène sur la base des contrôles effectués par la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations)
• la mise en place des plans de nettoyages et de désinfection
• des contrôles bactériologiques par le biais d'un laboratoire indépendant
• la mise à disposition des tenus de travail et le blanchissage
• la mise en place des documents de traçabilité exigés par la DDPP